西塚農場へのオンラインショップ（つや姫販売ページ）です。
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 山形県総合研究センター実施の生産力検定試験（2002年～2009年）の食味に関する試験結果から、青のコシヒカリよりも「つや姫」が「炊飯光沢」・「外観」・「香り」・「味」・「粘り」・「硬さ」の７つの部門すべて勝り、「総合評価」でも、コシヒカリを圧倒的に引き離す高評価を得ています。 また( 財) 日本穀物検定協会の食味官能試験※において、参考出品ながら、平成20 年産米、平成21 年産米ともに｢粒が揃っている｣、｢艶がある｣、「甘みがある」、「うま味がある」などのコメントと最高ランクの「特Ａ」の評価を得ました。 その美味しさの 秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれているからとのこと。それらのうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。 |
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現在の山形県の主力品種「はえぬき」は、全国のおいしいお米のルーツとなる「亀ノ尾」（明治時代、山形県庄内町（旧余目町）で阿部亀治( あべかめじ）が育成）の良食味性が引き継がれた品種です。しかし近年、全国的に「コシヒカリ」の作付が拡大し、「はえぬき」の生産者からさらなる良食味品種が求められるようになりました。 そこで山形県は、平成10 年から極良食味品種の開発を急ぎ、育成を開始しました。育成期間を短縮するためハウス内で冬期間も栽培し、また、苗を1 本ずつ植え、病気に強いか、収量が多いか毎日観察しながら選抜しました。 こうして、10 年という長い歳月をかけ、幾多の人たちの熱い思いと期待が込められて誕生したのが「亀ノ尾」の良食味性を引継ぐ「つや姫」です。 |
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 炊いてほれぼれ、冷めても美味しい！ 「つや姫」のブランドコンセプト通り、際立つ「粒の大きさ」、「白い輝き」「旨さ」、「香り」、「粘り」は、ごはんそのものがご馳走。 味わうほどに至福の喜びに満たされます。 西塚農場で丹誠込めて育てた、安全で、おいしさを極めた特別なお米。 日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人に食べてほしいです。  多くのお客様から、「特別栽培米つや姫」を食べた感想を届けて頂き、本当にありがとうございます！大変うれしく拝見させて頂いております。他のお客様の参考になればと思い、一部、掲載させて頂きます。これらかも、お客様が安心して食べて頂ける美味しいお米を作り続けます。 ・新潟県南魚沼市 O・A様 西塚農場様。つや姫いただきました。普段は魚沼コシヒカリを食べていますが、東京の米屋さんからつや姫を買って食べてから好きになりました。不味いつや姫を販売しているネットショップもありましたが、西塚さんのとこのお米は美味しいですね。家族も満足した感じです。 ・東京都町田市 A・N様 西塚農場さんのお米に変えたら、すぐに主人から「お米変えた？どこで買ったの？すごく美味いね。」と言われました。主人は、お米の味なんてわからないと思っていたのに、ビックリしました（笑） ・大阪府吹田市 H・S様 いつも美味しいお米ありがとうございます。新米楽しみにしております。 ・埼玉県富士見市 O・H様 美味しいお米を届けて頂き、ありがとうございます！子供が「家で食べるご飯が一番ウマい！」と言って、たくさん食べるようになりました。お米の減りがいつもより早くて驚いてます。どこのお米も大差が無いと思ってたのが間違いでした。 |
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 西塚農場のつや姫は、地域慣行栽培米を基準として農薬50％、化学肥料50％削減した特別栽培米です。 特別栽培とは、その農産物が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、 節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下、で栽培された農産物です。 美味しいだけでなく満足されないお客様、米どころ山形県が認証した「特別栽培米 つや姫」をぜひご賞味ください。 |
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西塚農場のつや姫は、もがみ維新つや姫栽培研究会のガイドラインに沿って栽培しております。 |
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 より美味しいお米をお客様に食べて頂くために、商品のご注文を頂いてから、精米を行います。また商品として発送するお米は、外部機関による等級検査で1等米と認定されたお米です。 外部機関による等級検査で1等米と認定されたお米を精米し、更に色彩選別し、袋詰めして発送致します。 なお商品は、大きくわけて白米と玄米の２パターンございます。お客様のご要望に応じてご注文ください。
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 米作りと共に、岩魚の養殖を手掛けて、４０年以上の月日が経ちました。 岩魚の養殖は、生活排水や農工業排水などが流れ込まない環境が必要です。そのため山形県最上町の自然の中で、 奥羽山脈の豊かな伏流水を利用し、清流にしか住めない岩魚の養殖を行っております。 この岩魚の養殖に使用している伏流水と同じ水を米作りにも使用しております。 西塚農場のお米は、奥羽山脈の豊かな伏流水によって育てられています。  また水の汚染を表す指標の１つにBODというものがあります。 BODとはBiochemical Oxygen Demandの略称で、河川水や工場排水中の汚染物質（有機物）が微生物によって無機化あるいはガス化されるときに必要とされる酸素量のことで、 単位は一般的にmg/Ｌで表わします。この数値が大きくなれば、水質が汚濁していることを意味します。 生活排水などが未処理のまま川に放流されると、当然、水のBODは大きな数値を示します。 排水の量が少なければ川の自浄作用によって、BODは小さくなります。 西塚農場で、養殖している岩魚という魚は、BODが2mg/Ｌ以下の清流で生息している魚です。 その岩魚を養殖できるくらい奥羽山脈の伏流水が澄んだキレイな水というのが、ご理解頂けると思います。 |
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 多くのお客様に「美味しい」と評価されていた西塚農場産 特別栽培米つや姫を、第１６回 米・食味分析鑑定コンクール：国際大会（国内最大のお米のコンクール）に出品しました。 その結果、食味値：89点、味度値：84.2点、合計 173.2点の成績を収め、プレミアム ライセンス クラブの一員としてベストファーマーに認定されました。 この結果に満足せず、お客様に更なる「美味しさ」をお届けできるよう、精進致しますので、宜しくお願いします。 【参考】 食味値：近赤外線分析機で、「アミロース」「タンパク質」「水分」「脂肪酸度（玄米）」の４つの成分を測定し、食味方程式により食味値を出します。 100点満点で表し、数値が高いほど美味しいお米になります。最近の良食味品種の増加や美味しい米作りの努力により、日本産では、65～75点が標準になっています。 味度値：米粒中から溶けだしてくる「保水膜」と呼ばれる物質の量を測定し、「滋賀県産 日本晴」を70点としたメーカー独自の式により数値に換算したものです。 
プレミアムライセンスクラブとは、米・食味分析鑑定コンクール：国際大会（国内最大のお米のコンクール）の1次審査と2次審査の合計が１７０点以上の方を対象に認定されます。 米・食味分析鑑定コンクールは、平成10年より開催されております。今では、出品検体数は３０００検体を超え、日本・世界を通して最大のお米のコンクールです。 |
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 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） |
いつも西塚農場のお米をご購入頂き、本当にありがとうございます。令和５年産 新米の予約受付を開始致しました。 お客様に「美味しい」と感じて頂けるよう、山形県最上町の豊かな自然の中で大切に育ててきました。 新米ならではの「風味」や「香り」を味わって頂ければ幸いです。ご検討のほど、どうぞ宜しくお願い致します。  のボタンをクリック頂ければ、Yahoo！ショッピング内の商品サイトに移動します。【令和５年産 特別栽培米 つや姫】 西塚農場 Yahoo！ショッピング店 ■特別栽培米 つや姫 ページへ移動 |
 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） 白米 5kg 税込み価格：2,400円 2023/10/22より順次発送!!
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 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） 白米 10kg 税込み価格：4,600円 2023/10/22より順次発送!! ※5kg × 2袋の商品です。 |
 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） 白米 20kg 税込み価格：9,000円 2023/10/22より順次発送!! ※5kg × 4袋の商品です。 |
 お客様にご注文頂きました商品は、 上記デザインの袋（5kg袋）につめて発送されます。 |
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特別栽培米 つや姫 （令和５年産） |
いつも西塚農場のお米をご購入頂き、本当にありがとうございます。令和５年産 新米の予約受付を開始致しました。 お客様に「美味しい」と感じて頂けるよう、山形県最上町の豊かな自然の中で大切に育ててきました。 新米ならではの「風味」や「香り」を味わって頂ければ幸いです。ご検討のほど、どうぞ宜しくお願い致します。 のボタンをクリック頂ければ、Yahoo！ショッピング内の商品サイトに移動します。【令和５年産 特別栽培米 つや姫】 西塚農場 Yahoo！ショッピング店 ■特別栽培米 つや姫 ページへ移動 |
 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） 玄米 5kg 税込み価格：2,300円 2023/10/22より順次発送!!
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 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） 玄米 10kg 税込み価格：4,400円 2023/10/22より順次発送!! ※10kg × 1袋の商品です。 |
 特別栽培米 つや姫 （令和５年産） 玄米 20kg 税込み価格：8,600円 2023/10/22より順次発送!! ※10kg × 2袋の商品です。 |
 お客様にご注文頂きました商品は、 上記デザインの袋（5kg袋もしくは10kg袋）に つめて発送されます。 |
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 岩魚（冷凍）10匹 税込み価格：2,000円
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 岩魚（冷凍）30匹 税込み価格：5,400円
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 岩魚（冷凍）50匹 税込み価格：8,700円
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 岩魚（冷凍）150匹 税込み価格：24,800円
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お客様にご注文頂きました商品は、冷凍にて発送致します。また冷凍のため、お米との同梱はできませんので、ご了承ください。 1回の発送で送付できるのは最大150匹までとなっております。ご注文頂いた岩魚の総数が150匹毎に別途送料が発生致します。 |
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